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標題: 原汁原味燴墨魚 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-15 00:41
標題: 原汁原味燴墨魚
食材：
墨魚約500克、洋蔥1個(切碎)、蒜子2粒(切茸)、番茄2個(去籽去皮切粒)。
調味料：
白酒1/3杯、鹽、生粉適量、粟米油2湯匙。
做法：
1、墨魚洗凈，取出墨囊備用，充分清洗後將墨魚身切成環狀，須則切段備用。
2、蒜茸以粟米油炒香，加入洋蔥碎再炒香，拌入番茄肉煮3-4分鐘至軟身。
3、加入墨魚塊，注入白酒及少許清水，調味，上蓋慢火煮30分鐘至軟滑，將墨魚汁注入拌勻，以少許生粉水勾芡，趁熱進食。
