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2014-5-14 20:48 上傳
【材 料】
苦瓜 1/2個
香菜末 10g
辣椒油 1茶匙
白芝麻 1茶匙
【調味料】
糖 1大匙
醬油 1茶匙
檸檬汁 1大匙
【做 法】
1.苦瓜去籽切成薄片，再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。
2.調味料混合成調味醬。
3.將所有材料與調味醬拌勻後即可食用。
【備 註】
白芝麻用在沙拉或開胃菜的調理中時，因為是以涼拌生食的料理方式，所以白芝麻必須先用小火炒熟。
苦瓜大量沖水能去苦澀，增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感，如再冰鎮過，效果會更佳。
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