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標題: 孜然回鍋土豆 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-10 00:53
標題: 孜然回鍋土豆
食材：
土豆、洋蔥、彩椒。
調味料：
沙拉油、食鹽、薑、蒜、孜然粉。
做法：
1、洋蔥切成塊，薑切片，蒜切成片，孜然粉中可以根據個人喜好加入辣椒粉。
2、土豆切成滾刀塊，切成滾刀塊土豆四邊薄，中間相對厚些，在煎炸的時候容易成熟，而且還不破壞土豆軟糯的口感。
3、平底鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，然後將土豆塊放入，中火煸至土豆表面上色。建議少放一點油，勤翻著點土豆就可以了。煎好的土豆塊放在一邊備用。
4、柿子椒洗凈切成和土豆大小相同的塊。
5、鍋中留底油，先放入薑片、蒜片和洋蔥，煸炒出香味。
6、倒入準備好的孜然粉，如果你喜歡，辣椒粉這個時候也一起放入。
7、翻炒出孜然的香氣後，把土豆塊倒入，隨後再放入柿子椒，翻炒均勻後用鹽調味即可出鍋。
