Android 台灣中文網
標題: 冬瓜燒排骨 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-9 01:05
標題: 冬瓜燒排骨
食材：
冬瓜、排骨、薑、蒜、蔥。
調味料：
八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽各適量。
做法：
1、排骨洗凈，入開水鍋中汆燙去血沫，再清洗乾淨。
2、冬瓜去皮切塊。
3、鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
4、加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘（熱水要一次加夠，抹過肉面即可） 。
5、下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
