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標題: 腐乳雞翅 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-8 00:30
標題: 腐乳雞翅
食材：
雞翅中12個、小蔥2根、薑片4-5。
調味料：
南乳汁50克+清水10克、鹽2克、冰糖10克、米酒15ml、水澱粉適量。
做法：
1、雞翅洗凈後瀝乾水分兩面打斜刀刀深至骨。
2、雞翅加入腐乳汁，薑片，蔥，鹽，腐乳汁，米酒。
3、全部拌勻後醃製1小時。
4、將醃好的雞翅碼入碗中，倒入碗汁，放上冰糖，上鍋蒸制30分鐘。
5、蒸好後將多餘湯汁潷到鍋中，將雞翅倒扣到盤中。
6、鍋中湯汁加入少許水澱粉煮至粘稠後淋在雞翅表面製作完成。
