豌豆炒中卷.jpg (4.38 KB, 下載次數: 0)
2014-5-7 20:35 上傳
【材 料】
中卷 2尾
豌豆夾 150公克
紅蘿蔔 少許
薑絲 少許
蒜末 1小匙
辣椒 1條
沙拉油 3/2大匙
【調味料】
A.鹽 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
水 3大匙
米酒 1小匙
B.太白粉水 1大匙
香油 少許
【做 法】
1.中卷切花、豌豆夾去筋、紅蘿蔔切片分別入滾水汆燙；辣椒切片備用。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香薑絲蒜末，加入作法1的所有材料略炒，再加入調味料A炒勻後加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。
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