竹筍炒蛋.jpg (14.33 KB, 下載次數: 4)
2014-5-7 20:35 上傳
【材 料】
綠竹筍 1支
蛋 2個
蔥 1支
沙拉油 4大匙
【調味料】
鹽 適量
雞粉 適量
太白粉水 1小匙
水 適量
香油 少許
【做 法】
1.綠竹筍入滾水中煮熟後，取出泡冷水至涼，去殼切絲；蔥將蔥白蔥綠分開分別切成蔥花。
2.蛋打勻，取鍋倒入沙拉油3大匙加熱，將蛋炒熟撈起。
3.取鍋倒入沙拉油1大匙加熱，爆香作法1的蔥白，放入作法1的筍絲、水煮開，加入作法2的炒蛋和鹽雞粉調味，最後加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。
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