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標題: 培根炒雙菇 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-5-5 00:52
標題: 培根炒雙菇
食材：
香菇10多、平菇250克、培根2片，
調味料：
橄欖油3湯匙、蠔油1湯匙、白酒1湯匙、鹽1茶匙。
做法：
1、香菇泡發，平菇洗凈。
2、鍋中倒入適量清水，水開後，放入香菇和平菇，加入1勺橄欖油。開鍋後撈出瀝乾備用。
3、培根切小段備用。
4、熱鍋涼油，加入2勺橄欖油。
5、放入培根小火煸香。
6、再下入汆燙過水的蘑菇，翻炒2下後，淋入後，加入鹽，翻炒幾下即可出鍋。
提醒：
1、橄欖油分很多種，如果用橄欖油來炒至建議選擇初榨頂級的，如果是普通的只能用來拌冷盤，不適合熱炒。
2、蘑菇汆燙的時候放些橄欖油，顏色會更漂亮。
