Android 台灣中文網
標題: 香酥鮁魚 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-4-29 00:40
標題: 香酥鮁魚
食材：
鮐鮁魚(鮐鮁魚是鮐魚的俗稱，又叫青占魚，也有叫它鯖或青花魚)、麵粉 、薑。
調味料：
花椒粉、胡椒粉、鹽、料酒、花生油。
做法：
1、把魚去內臟清理乾淨，對剖開，剔去所有刺。
2、放料酒、半勺鹽、薑絲和胡椒粉搓勻，放冰箱冷藏4小時。
3、麵粉加水、半勺鹽、胡椒粉拌勻，成稀糊糊狀。
4、鍋內加2大勺油，燒熱。
5、醃製好的把魚剔去薑絲，放麵糊均勻掛糊。
6、放入熱油中煎炸。注意油一定要熱。
7、兩面煎炸至金黃。
8、出鍋控油，切開吃。
