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標題: 乾炒牛河 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-4-29 00:34
標題: 乾炒牛河
食材：
河粉、牛肉、韭黃、胡蘿蔔絲、薑片。
調味料：
蠔油、生抽、鹽、生粉。
做法：
1、牛肉切片，放生抽、鹽、薑片、生粉醃製兩小時。
2、鍋中放油，大火燒熱。
3、放入醃製好的牛肉片，滑炒。
4、將河粉用水抖散開，放入鍋中爆炒。
5、不停翻炒，一定要快，倒入生抽，繼續炒。
6、放入胡蘿蔔絲，繼續爆炒。
7、將切好的韭黃倒入。
8、將蠔油倒入，繼續爆炒即可。
提醒：
1、河粉一定要抖散。
2、油比平時炒菜的油要多些。
3、一定要大火，且要不斷快炒。
