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標題: 孜然煎帶魚 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-4-28 00:31
標題: 孜然煎帶魚
食材：
帶魚、蔥、薑。
調味料：
料酒、辣椒粉、孜然粉、植物油、鹽、胡椒粉、澱粉。
做法：
1、把帶魚洗凈收拾乾淨，切塊，在魚身兩面每隔2-3mm切出刀痕。
2、把蔥薑洗凈切末， 把帶魚用料酒蔥薑末和少許的鹽胡椒粉醃製30分鐘。
3、把帶魚用廚房吸油紙吸去多餘水分，把帶魚身均勻的拍上乾澱粉，煎烤機通電預熱，刷上一層植物油，加帶魚，按下適合的功能鍵，聽到滴滴的響聲，翻面繼續煎到帶魚兩面金黃色，斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可。
提醒：
1、醃製好的帶魚如果水份多，就用廚房吸油紙吸去。
2、澱粉不用拍的太多。
3、煎的時候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了。
