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標題: 蓮藕燜豬肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-4-20 19:27
標題: 蓮藕燜豬肉

材料：
三層肉500克蓮藕300克薑2片紅蔥頭2粒紅豆腐乳50克

調味料：
冰糖1小匙蠔油2小匙紹興酒少許米酒少許

做法：
1.先將紅蔥頭切碎，薑切2小片後略拍備用。
2.再將蓮藕以刀面拍幾下後再切塊，三層肉切成長條塊備用。
3.鍋中燒熱少許油，先爆香薑片，再放入料：
三層肉500克蓮藕300克薑2片紅蔥頭2粒紅豆腐乳50克

調味料：
冰糖1小匙蠔油2小匙紹興酒少許米酒少許

做法：
1.先將紅蔥頭切碎，薑切2小片後略拍備用。
2.再將蓮藕以刀面拍幾下後再切塊，三層肉切成長條塊備用。
3.鍋中燒熱少許油，先爆香薑片，再放入紅蔥末炒至金黃，並放入三層肉煸炒後，放入紅豆腐乳、酒、適量的水、蓮藕、蠔油和冰糖大火滾開後，盛入預先燒熱的砂鍋中，蓋上鍋蓋轉小火煮約40分鐘後熄火，在蓋子上淋上少許紹興酒就完成這一道蓮藕燜豬肉了。紅蔥末炒至金黃，並放入三層肉煸炒後，放入紅豆腐乳、酒、適量的水、蓮藕、蠔油和冰糖大火滾開後，盛入預先燒熱的砂鍋中，蓋上鍋蓋轉小火煮約40分鐘後熄火，在蓋子上淋上少許紹興酒就完成這一道蓮藕燜豬肉了。

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