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標題: 檸檬香雞 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-4-14 01:00
標題: 檸檬香雞
食材：
雞胸肉500克、檸檬1個。
調味料：
米酒1湯匙、水澱粉2湯匙、鹽、白胡椒粉、白砂糖各1茶匙、油50ml。
做法：
1、雞胸肉洗凈、拍松，放入碗中加入米酒和鹽(3克)、白胡椒粉醃製10分鐘。
2、檸檬對半切開，擠出汁備用。
3、鍋中倒入油以大火燒熱，將雞胸肉放入鍋中煎至略焦，翻面，待熟軟後取出切成斜片，擺入盤中。
4、鍋中留一些油以小火燒熱，放入水澱粉、鹽、白砂糖及水煮滾，再調入檸檬汁拌勻，淋在雞胸肉上即可。
提醒：
檸檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去除冰箱中的異味。
