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標題: 檸檬菊花茄 [打印本頁]

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作者: ne0629    時間: 2014-4-14 00:48
標題: 檸檬菊花茄
食材：
茄子。

調味料：
白糖、鹽、檸檬汁、澱粉、吉士粉。

做法：
1、茄子去皮後切成四方塊，再切成菊花形狀，放鹽醃製1分鐘後，沾乾澱粉炸成金黃色。

2、炒鍋放油，以少許水調勻白糖、鹽、檸檬汁、澱粉、吉士粉勾汁，澆在茄子上即可。

提醒：
切茄子時刀口要盡量均勻，深度大約為4/5，炸茄子時油溫不宜過高。

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