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標題: 荷香清蒸班球 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-4-12 18:22
標題: 荷香清蒸班球

材料:
班肉 - 250克
果皮 - 1/4個
薑 - 3片
蔥 - 2條
大頭菜 - 2片
新鮮荷菜 - 1片

調味:
鹽 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
蛋白 - 1湯匙
胡椒粉及麻油 - 少許

做法:
1. 洗淨班肉，切成片，調味。
2. 浸軟果皮，刮去瓤，切絲。
3. 將薑、蔥及大頭菜切絲，與班肉拌勻。
4. 將荷菜拖水，洗淨，抹乾，鋪蒸籠上，排上材料，隔水蒸8-10分鐘，灑上蔥絲便成。

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