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標題: 土豆蒸肥腸 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-4-12 17:12
標題: 土豆蒸肥腸
食材：
肥腸、米粉、土豆、薑米、香蔥。
調味料：
水、豆瓣、料酒、白糖、生抽、花椒粉、精鹽、味精、醋。
做法：
1、將肥腸用醋清洗乾淨，瀝乾水分備用；將土豆切成塊備用。
2、用米粉、水、豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、生抽、味精、薑米將肥腸拌勻。
3、將拌好的肥腸放置30分鐘入味。
4、取一個小碗，鋪上拌好的肥腸，然後放上土豆塊。
5、待蒸鍋內水燒開後放入肥腸碗，大火蒸90分鐘。
6、蒸好後，取一個平盤，倒扣在碗上，按緊後將碗翻過來，盤子在下，然後拿掉碗，撒上香蔥即可。
