1、肉餡最好選用純瘦肉的肉餡，豆泡選擇周正的為佳。
2、如果口重，可以在肉餡中調入少許鹽，用生抽調勻。
3、把豆泡意麵用刀子扎一個口，或者用筷子扎一個洞。塞入拌好的肉餡。
4、鍋中加入3碗水約750ml，水燒沸後，放入一塊豬骨味的雞湯塊。
5、待湯料溶化後放入塞好肉的豆泡，保持開鍋狀小火煮5-8分鐘左右。
6、繼續放入粉絲，稍微燙一下即可起鍋。把粉絲和湯水裝入碗中，塞了肉的豆泡對半切開碼放整齊即可上桌食用。
提醒：
1、建議做好後趁熱吃，放冷了再回鍋不如最開始的鮮香了。
2、肉選選新鮮純瘦的，這樣不容易出油。