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標題: 蓮藕牛骨湯 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-4-8 00:43
標題: 蓮藕牛骨湯
食材：
蓮藕400克、紅棗5個、陳皮適量、牛骨500克、生薑2～3片。
調味料：
食鹽。
做法：
1、先將蓮藕去節、刮凈;紅棗浸泡去核、洗凈，陳皮浸泡，牛骨洗凈，用刀背拍打使其裂開。
2、上述材料一起放進瓦煲內，再放入生薑，加入清水3000毫升。先用大火煲沸後，改用小火煲3個小時，調入適量食鹽便可。
知識：
蓮藕紅棗牛骨湯氣味香濃甘潤，具有健脾補虛、強筋健骨的功效。
湯中的蓮藕味甘性平，可旺血生肌、健脾開胃。
牛骨含大量鈣質和骨膠原，對治療骨質疏鬆很有幫助。
