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標題: 蜜汁燒大蝦 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-4-2 00:25
標題: 蜜汁燒大蝦
本帖最後由 nono37 於 2014-4-3 12:03 編輯
食材：
蝦400g、薑一塊、蒜一頭、香蔥兩棵。
調味料：
醬油兩湯匙、白糖一茶匙、香醋一湯匙、鹽半茶匙、料酒一湯匙、水澱粉兩湯匙、清湯半碗。
做法：
1、去除蝦背上的蝦線，處理乾淨，加料酒、鹽拌勻，醃製5分鐘。
2、薑、蒜切成末，香蔥切成蔥花，備用。
3、將醬油等調料加到一起，攪拌均勻，備用。
4、將蝦下入六成熱的油鍋中略炸撈出。
5、鍋內留少許油，放入薑末、蒜末、蔥花炒香。
6、將大蝦、料汁依次倒入鍋中，翻炒均勻。
7、大火收汁後即可裝盤。
