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2014-3-30 15:55 上傳
春天，很多愛美的女性開始蠢蠢欲動，健康和美麗自然是大家離
不開的話題。當然，誰不想讓自己更漂亮一些呢!今天我們就為所
有的女性朋友推薦幾種適合春季養生的食物。
紅棗等養脾甜食
古有云：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃
酸的，多吃甜的。專家認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品
會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天
裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但
此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，
因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
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蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春
季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種
礦物質、維生素，還有清 肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，
是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂
蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作 用。
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春芽
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東
西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲穀”，就是要
吃時令食物。春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用
的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
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韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜
含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、
提神、強腎等功效。春韭 為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其
根白如玉，葉綠似翠，清香馥鬱。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、
蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時 加些
春韭，格外芳香可口。
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春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。
文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍
筍體肥厚，美 味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各
異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。地方名菜春筍均占一席之地，如上
海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”， 浙江的“南肉春筍”。不過，
北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林裡泡過的就算了吧。
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櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，
味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、
梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益
氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透
疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。
吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
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菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹
說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠
菜，對解 毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止
血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時
宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
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蔥、薑、蒜
不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具
有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、
最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北
方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的
最佳吃法。
此外，春季對於需要滋補調養的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、
黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”，如蝦、
蟹、鹹菜等食物。
來源： 愛美網
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