網絡擷圖
1、蓮藕去皮切成片後再對切成兩半。
2、蘑菇和胡蘿蔔切片。
3、山藥在火上烤一下後去皮也切成片。
4、蘆筍洗凈後切成兩段。
網絡擷圖
5、熱鍋冷油,加入蒜和生薑煸炒出香味。
6、加入胡蘿蔔翻炒一分鐘左右。
7、加入山藥,蘑菇和藕片。
8、加入大半碗水煮開。
9、加入蘆筍和黑木耳。
10、再煮會後勾芡，淋上香油即可出鍋。
提醒：
1、胡蘿蔔要先炒一下，因為胡蘿蔔中的最主要的營養素是胡蘿蔔素，但胡蘿蔔素是脂溶性的，也就是說要溶解在油脂當中才能夠被人體吸收，所以胡蘿蔔炒(以油為傳熱介質)着吃更有利於營養的吸收。
2、下了山藥，蓮藕和蘑菇後即可加水煮一會，那麼這些食材的口感才會更好，當然時間不能太長，以煮開後再燒一分鐘左右即可。
3、蘆筍要選擇嫩點的，尾端一般有點老，可以削皮，如果比較講究，可以事先把蘆筍燙水。
潤肺、養肝、明目、健脾、提高免疫力，這麼好吃的五珍菜可不能錯過啊，趕緊行動動手做吧！