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標題: 三色排骨湯 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-26 00:34
標題: 三色排骨湯
食材：
排骨、胡蘿蔔、玉米生、薑。
調味料：
精鹽、味精、食醋。
做法：
1、胡蘿蔔削皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用，生薑洗凈。
2、將排骨洗凈砍成塊，後用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝乾備用。
3、將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，然後轉小火燒90分鐘。
4、最後加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。
