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標題: 火鴨絲冬瓜粒湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-3-24 19:43
標題: 火鴨絲冬瓜粒湯

材料:
冬瓜 - 400克
瑤柱 - 2粒
火鴨肉 - 150克
瘦肉 - 80克
冬菇 - 4隻
薑 - 2片
上湯 - 750毫升
水 - 500毫升

調味:
鹽 - 1/4茶匙
生粉 - 1/4茶匙
油 - 1/4茶匙

做法:
1. 冬瓜切粒；瑤柱略浸，撕碎。
2. 瘦肉切粒，調味；冬菇及燒鴨肉切粒。
3. 將瘦肉、瑤柱及冬菇煲30分鐘至出味，下冬瓜再煲15分鐘。
4. 最後放下火鴨絲翻滾，調味即成。

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