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標題: 菠菜拌蘑菇醬 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-24 01:26
標題: 菠菜拌蘑菇醬
食材：
1-2杯燙熟的菠菜、1/2-1杯切碎的蘑菇（選自己喜歡的種類即可，這裡用的是香菇。）。
調味料：
1/2匙無鹽奶油、1/2匙蔬菜油、2茶匙味醂、1匙美乃滋、幾滴現榨檸檬汁、少許鹽巴、少許糖。
做法：
1、準備好菠菜，在盤中鋪好。
2、將奶油和蔬菜油在鍋中加熱，放入蘑菇，炒熟炒軟，大約1-2分鐘。
3、熄火，把味醂、美乃滋、檸檬汁、鹽和糖加入蘑菇中攪拌均勻。
4、把蘑菇醬淋在菠菜上即可。
提醒：
1、等蘑菇稍微冷卻，再加入其它調料。
2、也可以預先把味醂、美乃滋、檸檬汁、鹽和糖調好，最後再加入炒好的蘑菇裡。
3、菠菜和蘑菇醬的比例，按自己喜好隨意調整。
