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2014-3-23 19:42 上傳
一、蘑菇
1、營養豐富：蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水
果要高出很多。
含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身
不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
2、提高免疫力：香菇經太陽照射後，所含有的特殊物質會轉化成維生
素D，它被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產
生更多的干擾素，消滅體內的病毒，因此香菇對預防感冒也有一定的作用。
3、減肥：蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，
但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可
防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要
高很多，可促進人體的新陳代謝。
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2014-3-23 19:38 上傳
二、雞蛋
1、增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，對
神經系統和身體發育有很大作用，還可對記憶力減退有一定的阻擋作用。
2、美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，促使面部皮膚血管舒張，
增強血液迴圈，皮膚吸收營養物質，再用冷水使毛孔和血管收縮，是簡
單又經濟實惠的美容方式。
3、不再無精打采：如果人體內缺乏維生素B2，人就會情緒抑鬱、終日
懶洋洋，還經常感到全身無力。每天堅持吃一兩隻雞蛋，你很快就會變
得精神煥發了。
4、別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學的吃法。
蛋白中有一種會消耗人體的維生素H，總是只吃蛋白，皮膚可能會變差。
而蛋黃不僅不會消耗維生素H，還可以幫助我們合成它。
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三、魚
1、吃出好心情：魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”
有關。所以人在感覺情緒低落時，有意識地多吃一些魚，心情會漸漸好
起來。魚肉中富含鎂和硼，鎂有鎮靜效果，經常吃魚肉可以使緊張的情
緒得到緩解。
2、煙民的福音：動脈硬化的早期症狀之一就是內皮機能失調(即動脈無
法擴張)，吸煙會引起內皮機能失調。但魚肉中的氨基酸可以防止動脈
硬化。所以如果一時還戒不了煙，就多吃魚吧。
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四、柳丁
1、防癌：一個中等大小的柳丁可以提供人一天所需的維生素C，提高
身體抵擋細菌侵害的能力。
柳丁能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的
水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類
胡蘿蔔素。黃酮類 物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類
胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使柳丁對多種癌症的發生
有抑制作用。
2、橙汁不能代替鮮橙：柳丁中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、
鐵、鉀等礦物質和無機鹽，以及纖維和果膠，如果僅僅喝橙汁，保健效
果會大打折扣。因為在榨汁的過程中，纖維幾乎全部損失，維生素C和
黃酮類、類胡蘿蔔素等損失得也比較多。
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五、核桃
1、健腦：一斤核桃的營養價值相當於2公斤雞蛋或4公斤牛奶。核桃中
的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力
大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的人，不妨吃一些核桃試試。
2、潤膚：每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會
感到皮膚細膩、滋潤了一些。
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六、大豆
1、抑制腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，
對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。
2、遠離冠心病：大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、
高血壓、動脈硬化的好食品。
3、延緩衰老：黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用，還能消除體內
的自由基，延緩老化。
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七、菠菜
1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的
好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
2、體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
3、皮膚好：維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，
皮膚白淨有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
4、排毒：菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排泄的通
暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
5、保護視力：我們知道缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西“模糊”。
菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險。
對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
6、穩定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的
狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
7、生健康寶寶：菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足
的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白
血病、先天性心臟病等疾病的概率。
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2014-3-23 19:38 上傳
八、巧克力
1、擁有快樂：巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦
中的快樂中樞，使人變得快樂。
2、護齒：脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的
速度。
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九、土豆
1、護脾胃：生活在氣候乾燥地區的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便
秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。
2、消除眼袋：把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細小的皺紋
也有作用。據說將馬鈴薯的汁塗在指甲上，能夠使指甲更細膩、光潔。
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2014-3-23 19:44 上傳
十、番茄
1、防癌：番茄中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細
胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保
護心血管系統，降低心臟病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果。
2、給你好食欲：番茄中含有豐富的維生素A、C、P、B、纖維素、有
機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食欲。
3、精力旺盛：將番茄和麵包一起吃，可以增強人的耐力，如果與蛋黃、
培根一起吃，還能提高人的精力。
4、美白：想保持皮膚的白皙麼-當然少不了常吃番茄、它含有的維生素
P是細胞正常代謝不可缺少的物質，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防
止色素沉著。
來源：尋醫問藥網
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