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2014-3-22 21:12 上傳
【材 料】
豬絞肉 150公克
蝦仁 100公克
青蔥 60公克
蒜末 5公克
麵粉 20公克
【調味料】
A.鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
糖 少許
胡椒粉 1小匙
香油 1小匙
B.胡椒鹽 少許
【做 法】
1.蝦仁洗淨後去腸泥，壓扁再剁碎成蝦泥；青蔥洗淨後切末，備用。
2.將作法1的蝦泥、蔥末與豬絞肉、蒜末、薑末、調味料A混合均均勻，再加入麵粉拌至有黏性。
3.將作法2的材料捏成一口大小的丸子，至材料用畢。
4.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將作法3的丸子放入鍋中炸熟且表面呈金黃色，撈起瀝油。
5.食用時沾上胡椒鹽即可。
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