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2014-3-19 20:53 上傳
(1)晚餐宜吃少 睡眠好
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。因為晚餐後就沒有其他活動了，
再加之進食時問較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺
激肝臟製造更多的低密度與 極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期
晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素B細胞提前
衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
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(2)晚餐宜早 不宜晚
大多家庭的晚餐時間在7點左右，還有的人從不回家吃晚飯，下班
後就開始每天的“應酬”，吃喝幾個鐘頭，才腆著肚子、晃著身子各
回各的家。更有加班熬夜的人，把晚餐和夜宵放在一起，吃完後馬
上睡覺。其實這些不好的習慣會引起很多疾病。
一般來說，進餐後4—5小時是人體的排鈣高峰期，但按照大多數人
的生活習慣，這時候已上床入睡，於是就導致尿液留在輸尿管、膀
胱、尿道等尿路中，不能 及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容
易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，養
生專家建議，晚餐的最佳時間應在晚上6點。
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(3)晚餐宜吃素 疾病少
據科學研究表明，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會
使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂
病、青少年近視和中老年骨質疏 松症;另一方面尿中鈣濃度高，
罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，
人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒
質，刺激腸壁誘發癌症。而且攝人過多脂肪，還會使血脂升高。
因此，營養專家建議，晚餐最好以含纖維和碳水化合物的清淡食
物為主，因為碳水化合物類食物可以 在人體內生成更多的血清素，
發揮鎮靜安神作用，更有助於睡眠。
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(4)餐後宜少進食
有不少人喜歡在晚餐後吃些水果、甜食或者是油炸食品，把這些
當作零食邊看電視邊吃，其實，這種習慣不利於消化。還有人喜
歡在吃飯時飲酒，這更是壞習 慣，因為過多的酒精在夜問會阻礙
新陳代謝，因酒精的刺激胃得不到休息，導致睡眠不好。因此，
晚餐後儘量不要吃東西，以使食物充分消化，減輕腸胃負擔。