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標題: 泡菜麵疙瘩 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-3-18 19:32
標題: 泡菜麵疙瘩

【材　料】
牛肉片          80公克
金針菇          少許
麻油          1大匙
牛骨高湯       1500㏄
韓國泡菜       150公克
蝦             3隻
蛤蜊          3個
鮮香菇          1朵
麵疙瘩          150公克

【調味料】
醬油          1茶匙
辣椒粉          1/2茶匙
鹽             1/2茶匙

【醃　料】
薑汁          1大匙
米酒          1茶匙
醬油          1大匙
味醂          1大匙
太白粉    1大匙
全蛋          1/2顆

【做　法】
1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。

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