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標題: 蒜蓉西蘭花 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-17 00:19
標題: 蒜蓉西蘭花
食材：
西蘭花一朵、蒜5瓣。
調味料：
鹽1匙、雞精少許、沙拉油。
做法：
1、將西蘭花拆成小朵，洗凈瀝乾水(西蘭花的桿留著可以做其他的)，蒜切成蒜末。
2、鍋中倒適量水，燒開後放入一點沙拉油(可以讓西蘭花翠綠)，將西蘭花倒入水中燙熟(千萬別煮軟了)，大約3分鐘。
3、鍋洗凈，倒適量沙拉油，將蒜末炒香。
4、將燙過的西蘭花倒入同炒。
5、加兩匙剛才燙西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火。
6、用一隻大碗將西蘭花頭衝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式。
7、用一隻盤子倒扣在碗口。
8、按住盤子，將碗翻轉過來(動作要快)。
9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上，ok。
