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標題: 金盆藏寶 [打印本頁]
作者: rags_tai 時間: 2014-3-16 20:10
標題: 金盆藏寶
本帖最後由 rags_tai 於 2014-3-16 20:15 編輯
材料：瘦肉,六兩,金盆材料：芋絲四兩,腰果三兩,鹽1/3茶匙
菜甫四兩,發粉1/3茶匙,青椒一隻,麵粉一湯匙,紅椒一顆,
調味：水少許,蒜肉一粒,醬油2茶匙,糖1-1/2茶匙
製法:
1. 將金盆﹙雀巢﹚材料混合撈勻，鋪放入搽油後的銻碗中，放入熱油中炸至
金黃色，撈起，瀝乾油份，擺放上碟。
2.腰果用熱水略浸，炸至金黃色撈起，待用。
3.瘦肉切大粒放入生抽二菜匙，生粉一茶匙拌勻。
4.菜甫，青、紅椒同切成大粒。
5.燒熱油鑊，將青、紅椒略走油。再將豬肉粒泡油後，撈起，瀝乾油份待用。
6.用少許油爆香蒜肉，放入菜甫，略炒，再將青、紅椒，肉粒加入，灒酒少許，
倒下調味汁料，腰果炒勻，盛入炸妥的金盆中即可供食。
