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隨着人們健康意識的提高，“抗氧化”的概念也漸漸深入人心，各種保健品都打着“抗氧化，延緩衰老”的廣告。其實，在一些天然食物中也含有豐富的抗氧化物質，它們對健康的作用不能小覷。來和我們一起看看是哪些食物吧。
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抗衰老食物1：香辛料——肉桂和丁香
丁香中的主要活性成分是丁香油酚和丁香烯，研究證實，這兩種活性物質有防腐抗菌和抗氧化作用。
肉桂中還有豐富的類黃酮等抗氧化物質，可以起到抗氧化、延緩衰老的作用。近年美國有研究指出，每天吃一勺肉桂粉有助預防糖尿病。
建議在日常烹調時適當加一些香辛料，比如，烹調肉類時加一些肉桂和丁香，既可調味，又能保健。
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抗衰老食物2：紫甘藍
除了花青素，紫甘藍還含有一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質。它所含有的硫元素可維持皮膚的健康。皮膚過敏的女性可多食用些。
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抗衰老食物3：紫葡萄
紫色葡萄是富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。除了延緩衰老，還有美白肌膚的作用，是非常好的女性美容食品。
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抗衰老食物4：茄子
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果，還有清退癌熱的作用。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。