Android 台灣中文網
標題: 拔絲蘋果 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-13 00:50
標題: 拔絲蘋果
食材：
蘋果200克。
調味料：
玉米澱粉30克、水30克、乾澱粉20克、油5克、水10克、白糖50克。
做法：
1、蘋果切成差不多大小的塊。
2、上面沾上澱粉。
3、再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中。
4、下油鍋炸，炸好後取出來。
5、下面就注意熬糖了，調料中的油，糖和水倒入平底鍋中。
6、慢慢的會化成液體，表面起泡、過會兒又會幹掉。
7、然後開始變顏色，變成淺黃色的液體。
8、將蘋果塊倒入，這時就可以關火了。進行翻拌。因為鍋有餘溫。如果不及時關火，容易糖漿發苦。
9、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。吃的時候，沾些涼開水。
