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標題: 串烤羊肉片 [打印本頁]
作者: nono37 時間: 2014-3-12 21:05
標題: 串烤羊肉片
【材 料】
火鍋羊肉片 150公克
洋菇 7顆
【調味料】
米酒 30㏄
糖 18公克
孜然 5公克
辣豆瓣醬 15公克
【做 法】
1.洋菇洗淨，先放入沸水中汆燙至稍軟（防止串竹籤時碎裂），再對切備用。
2.孜然磨成成細粉，與米酒、糖、辣豆瓣醬混合成塗醬備用。
3.羊薄肉片凹成卷狀，與洋菇交錯串起備用。
4.再將作法2的羊肉串放入已預熱的烤箱中，以180℃烘烤，過程中需翻面並塗上作法2的塗醬至熟即可。
