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第一種：墨綠色的蔬菜。
菠菜、韭菜、椰菜等綠色蔬菜能美化皮膚，有助於黑色素的運動，使頭髮永保黑
色；並且，由於這些蔬菜中含有豐富的纖維質， 能不斷增加頭髮的數量。同時，
墨綠色的蔬菜可以鐵元素和鈣元素，説明保持發質的自然狀態。
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第二種：豆。
豆類食物對頭髮的好處顯然是不容置疑的。它不僅僅可以提供豐富的蛋白質，促
進頭髮的生長，也富含鐵、鋅元素和維生素H。如果缺乏這些元素將導致頭髮的
脆斷。腰子豆、小扁豆等食物應該成為你食品中重要的一個組成部分，專家推薦
每週吃三杯豆類製品來保持健康。
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第三類：堅果類。
經常吃堅果利於頭髮的健康。硒元素是維繫頭皮健康的最重要的礦物質，而巴西
的堅果是最佳的獲得硒元素的來源。核桃富有阿爾法亞麻酸、歐米茄3脂肪酸，可
以幫助改善你的發質，同時，也是獲得大量鋅的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推
薦的食品。因此，上述的食品都應該定期出現在你的食譜裡，來維繫你頭髮的健
康狀態。
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第四類：家禽。
那些長羽毛的家禽，雞與火雞，可以提供高品質的蛋白質保證你頭髮的健康。沒
有足夠的蛋白質或者是缺乏高品質的蛋白質，將導致頭髮的脆弱，容易折斷。家
禽可以提供高生物利用率的鐵元素，這就保證了身體對鐵元素的吸收率，利於頭
髮生長。
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第五類：蛋。
雞蛋中含有的卵磷脂，是一種保養皮膚的高效物質。由於卵磷脂中同時含有水分
和油分，還常常被用做乳液及其他化妝品的乳化劑。
雞蛋清能清除積聚在頭髮上的油垢；蛋黃則可以滋潤乾枯的頭髮，讓它們恢復光
澤。我們常在市場中看到的針對乾性發質或易斷裂、受損髮質的洗髮液中，就將
蛋黃作為了一種基本成分。
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第六類：全穀類食物。
全穀類的食物不僅僅利於牙的健康，也利於頭髮的健康，全穀類的食物包括小麥
麵包和加強型的早餐穀類食物，這些食物含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在
正餐之前補充小量的全穀類食物作為工作間歇的補充。
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第七類：胡蘿蔔。
胡蘿蔔是人獲得維生素A的重要來源，可以促進頭皮的健康，讓頭皮有好的外觀，
而健康的頭皮是閃亮的發質的保證。
你可以對胡蘿蔔進行多種形式的烹調，但油燒的胡蘿蔔更利於吸收。總之，均衡
的膳食利於頭髮的健康。當說到吃對健康頭髮與美容的影響，其實，有多種的方
式建議實現。
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第八類：木瓜
木瓜被世人譽為萬壽瓜，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春，
而其中所含有的豐富維他命C、鐵、鉀、鈣、胡蘿蔔素、葉黃素等可心為頭髮提供
多種營養，去除老廢蛋白質堆積，為頭髮提供深層潔淨和滋養，從而減少斷發發生。