Android 台灣中文網
標題: 涼拌牛蒡絲 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-12 01:18
標題: 涼拌牛蒡絲
食材：
牛蒡根300克。
調味料：
白砂糖8克、白醋8克、黑芝麻10克、白芝麻10克、香油5克、2克鹽。
做法：
1、細嫩牛蒡先用刀背刮除表皮，快速的泡一下水。
2、另取一隻煮鍋，倒入400cc的水跟一湯匙白醋做成醋水備用。
3、牛蒡用刨刀器刨成細絲，泡入醋水約10分，然後放爐火上煮滾、再瀝乾撈出。
4、趁熱，加入1又1/4匙的糖、1/2小匙鹽、白醋1大匙、香油適量、黑白芝麻適量，全拌勻後放入容器冷藏。
