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標題: 豆腐釀青椒 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-11 00:21
標題: 豆腐釀青椒
食材：
豆腐300克、青椒2個、薑末、蔥花各適量。
調味料：
鹽適量、雞精、胡椒粉各少許。
做法：
1、豆腐沖洗乾淨，擦乾。
2、放入碗中壓碎。
3、加薑末﹑鹽和雞精各適量。
4、用勺子攪拌均勻。
5、青椒洗凈，對半切開，去蒂及籽。
6、將豆腐餡填入青椒中，壓平。
7、撒上胡椒粉﹑蔥花。
8、上鍋蒸熟即可，大約10分鐘就可以了。
知識：
辣椒味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
豆腐性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。豆腐含有豐富的營養物質及多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱，經常食用可以增加營養、幫助消化、增進食慾。
