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標題: 藕斷絲連 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-10 00:10
標題: 藕斷絲連
本帖最後由 ne0629 於 2014-3-10 00:54 編輯
食材：
藕、細粉絲、芝麻、辣椒絲、花椒、香菜、胡蘿蔔絲。
調味料：
鹽、糖、雞精、白醋、醬油、芥末醬。
做法：
1、藕洗凈，把皮掛掉、切片，切好的就放入冷水中，要不容易變黑。
2、鍋中燒水，先把粉絲煮一下，煮好後放入冷水中，以免粘連。
3、鍋中的水不倒掉，節約用水呀，繼續放入切好的藕片，煮到鍋裡顏色變化，熟了為止。
4、把粉絲和藕片放到一個大些的盆裡，這樣拌起來比較方便。可以加入胡蘿蔔絲。顏色好看。
5、放入鹽，糖，雞精，白糖，白醋多放些，醬油少許。芥末醬根據自己的喜歡程度調節。
6、加入乾辣椒絲和白芝麻。
6、炒鍋內放油，加入花椒粒，燒熱。把油潑在辣椒和芝麻的地方。
7、挑出花椒粒。喜歡香菜的話放一些。開始攪拌。攪勻了裝盤，上菜嘍。
