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標題: 薑絲拌百葉 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-8 17:58
標題: 薑絲拌百葉
食材：
百葉、薑、蒜、蔥、香菜、乾辣椒。
調味料：
米酒、生抽、白糖、鹽、醋、香油。
做法：
1、將百葉洗乾淨，切成絲。
2、鍋中水燒開放入料酒、蔥薑倒入百葉燙一下，撈出放入涼白開過涼瀝乾水分。
3、薑切絲、香菜切段備用，小碗中加入鹽、生抽、白糖、醋蒜末調成汁，鍋中加入香油和乾辣椒熬成辣椒油倒入碗汁中攪拌均勻。
4、最後在百葉上放入蔥絲和香菜澆入碗汁攪拌均勻即可裝盤。
