Android 台灣中文網
標題: 滷香菇藕片 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-8 17:51
標題: 滷香菇藕片
食材：
香菇、藕。
調味料：
老抽、料酒、白糖、八角、花椒、香葉、桂皮、紅椒、老滷汁。
做法：
1、將藕去皮洗凈切片，香菇洗凈划口子容易入味。
2、鍋內直接倒入老抽料酒加入放入八角香葉等配料煮開。
3、調配的湯汁煮開後倒入老滷汁再次煮開。
4、加入香菇和藕片。
5、大火將食材煮開后小火慢煮十五分鐘。
6、煮好的食材燜一會兒再打開蓋子撈出食材即可。
提醒：
1、用來滷的蔬菜一定是要熬得住火的。
2、每次滷過食物的滷汁要把裡面的調料全都撈出來，放進冰箱冷凍裡保存。
3、滷汁常時間不用要偶爾拿出來加熱下。
