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標題: 烤山羊乳酪嫩葉沙拉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-3-7 20:50
標題: 烤山羊乳酪嫩葉沙拉

乳酪小貼心：
你可以在最後添加核桃或是葡萄乾(葡萄乾的味道很適合和山羊乳酪做搭配)，或是非常薄的新鮮水果如蘋果等的薄片
乳酪建議品項 - 大羊乾酪 (Chavroux) 、羊乳酪 (Soignon)

材料:
綜合嫩葉沙拉………一把 (只有一種沙拉菜也可以)
山羊乳酪……………60g (依所需切成2公分的厚片)
奶油…………………適量
胡椒粉………………適量
沙拉醬:
橄欖油、巴薩米克醋、鹽和胡椒
做法:

沙拉嫩葉洗浸並甩乾水份
將沙拉菜放入大碗內加入橄欖油、醋、鹽和胡椒攪拌均勻
將沙拉置於大盤上或直接分到每個人的盤子裡
在平底鍋內以大火融化奶油並加一點油
當奶油融化時轉小火，放入山羊奶乳酪兩面都煎至金黃色
將山羊奶乳酪置放在沙拉菜之上，加上一點現磨的胡椒粉
加上選擇添加的乾果或水果片，即可上桌；趁熱享用

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