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標題: 平安粉肝炖 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-3-5 21:04
標題: 平安粉肝炖

食材.
粉肝1/2斤、荸薺6粒
豆腐1塊、鴨蛋2片
芥菜夾1葉、香菇2朵
紅菜頭1兩半
調味料：
雞粉1大匙、米酒1茶匙
鹽1小匙、香油1大匙
胡椒粉少許
製作方法.
1.豬肝洗淨切碎備用；荸薺切碎備用。

2.備一水晶碗，下作法1和豆腐、鴨蛋及調味料混勻備用。

3.取一扣碗，將香菇、芥菜夾及紅菜頭置於盤底，再放入作法2用保鮮膜封好後，入蒸鍋蒸約20分鐘即可起鍋。

4.將作法3湯汁倒出，用太白粉勾芡後，再淋上作法3即可。

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