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標題: 蠔油四丁 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-5 02:42
標題: 蠔油四丁
食材：
胡蘿蔔1根、
土豆2個、
火腿腸2根、
薑末少許、
杏鮑菇1個。
調味料：
蠔油2勺、
調味汁1勺、
生抽1勺、
胡椒粉少許、
鹽少許、
糖少許、
清水適量、
玉米油適量、
水澱粉少許。
做法：
1、準備好原料，胡蘿蔔洗凈去皮切丁，土豆洗凈去皮切丁，火腿去掉外包裝切丁杏鮑菇洗凈切丁。
2、生薑去皮切末，小碗中放入蠔油、醬油、白糖、鹽、胡椒粉、調味汁，適量清水攪勻成碗汁備用。
3、炒鍋放油小火下入薑末炒香，中火下入胡蘿蔔丁煸炒。
4、下入土豆丁煸炒，土豆和胡蘿蔔丁六七成熟的時候下入杏鮑菇煸炒。
5、杏鮑菇斷生後下入火腿丁，炒勻後放入調好的味汁。
6、菜入味後放入水澱粉勾芡，炒勻後即可裝盤食用了。
