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標題: 孜然羊肋排 [打印本頁]

作者: Si-Han-Chen 時間: 2014-3-4 10:30
標題: 孜然羊肋排
所需材料：
羊肋排　　500克

調味料：
鹽　　　　1茶匙
鮮雞粉　　1/2茶匙
蔥姜蒜粉　1/2茶匙
孜然粒　　1大勺
辣椒碎　　2茶匙

1、羊排洗淨，用牙籤在表面扎些小孔，以便入味；

2、均勻撒入適量鹽；

3、在撒入少許鮮雞粉；

4、最後撒入少許蔥姜蒜粉，充分抹勻，醃製3小時；
5、醃製好的羊排放在錫箔紙上；

6、表面均勻撒一層孜然粒；

7、再根據個人口味撒一層辣椒碎；

8、用湯勺充分攤平、鋪勻；
9、表面蓋一張錫箔紙，將四邊折起封住；

10、烤箱200度預熱，將烤盤放入，烤20分鐘；

11、取出後將表面的錫箔紙取下；

12、再次放入烤箱，以220度繼續烤5分鐘即可。

小提示：
1、醃製羊排之前，用牙籤在羊排表面些小孔，可以使肉更加入味；

2、醃製羊排的時間越久越入味，最少不要少於1小時；

3、這道菜最好採用孜然粒而不是孜然粉，味道更香；

4、最後去掉錫箔紙後再高溫烤5分鐘，可以增加口感。

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