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標題: 蘿蔔味噌湯 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-3-3 01:00
標題: 蘿蔔味噌湯
食材：
白蘿蔔 1條、
海帶芽 1大匙。
調味料：
味噌半碗。
作法：
1、將白蘿蔔洗淨，切 1ｘ3公分長條。海帶芽洗淨，瀝乾水份。味噌加入少許溫水，調開，備用。
2、水入湯鍋，待水滾，放入白蘿蔔用大火煮開，小火熬至蘿蔔熟透、香味四溢（或成透明狀），加入味噌、海帶芽拌均勻即可起鍋，入湯碗中上菜。
知識：
白蘿蔔所含的維他命 C含量是檸檬的兩倍，所含的鈣質是菠菜的兩倍以上，蘿蔔還含有高量澱粉，對幫助維持消化道機能很有助益。值得注意的是：不論紅蘿蔔或白蘿蔔的營養成份，都大部份儲存在蘿蔔皮裏，如果吃的是削掉蘿蔔皮的蘿蔔，營養價值則只剩一半。
