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標題: 芒果 [打印本頁]

作者: iamjason008 時間: 2014-3-2 23:58
標題: 芒果
學名：Mangifera indica
英名：Mango
日名：マンゴー（檬果、芒果）
華語名：芒果
台語名：檨ㄚˋ

芒果原產於印度半島和中南半島一帶，栽培歷史超過4000年。

芒果在台灣栽培的歷史也非常悠久，台灣芒果的歷史，最早可追溯到1561年，由荷蘭人引進台南六甲，現今在官田、左鎮和新化還有幾株當時留下的老芒果樹，而一般俗稱的土芒果則是荷蘭人於1623年由南洋引進的。

到了日本時代日本人為改良芒果品質，由印度引入優良品種如Pearl，Hafoas等試種，1916年日本三井物產會社再由印度加爾各答引入Onza，Java，Appelgroom等品種，這些品種因皆由南洋地區引進，故稱為"南洋種"。

以前陸續引進者如Appelgroom，Alphonso，Aroemanis，Bombay，Carabao，Gadoeng，Java，Manis，Pairi，Pico，Sandersha，Wagi，White……等33個品種。這些品種之風味及品質均甚佳，但不耐台灣之低溫，故結果率均很低，

目前僅剩White（俗稱香蕉芒果或牛LP檨），Carabao，及Aroemanis等三個品種尚有人種植，其餘已未見栽培。

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土芒果(土檨ㄕㄨㄞˊ ㄚˋ)

土芒果是台灣現存的芒果中較古老的品種，甜度高但纖維較粗較多。

還沒成熟的土芒果醃成的“檨仔青”酸酸脆脆的很受女孩子歡迎。

平均果重120~160g

產地：高雄縣大樹鄉

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Irwin／愛文‧蘋果檨

愛文種是1954年由農復會自美國佛羅里達引進，因產量穩定不易隔年結果，頗受生產者之歡迎，植株可高達4公尺，為方便於栽培上之管理作業，果農勵行矮化作業，株高降至2.5公尺以下，產期約在5～7月，果實紅色，外表色澤鮮豔，皮薄肉細，幾無纖維，味香多汁，甜度高，果重約320～500公克，果實長寬厚為14.0×8.1×7.3公分，糖度12～15 Brix，酸度0.21％，糖酸比57，種子細小且薄，只佔果種的7.3％，廣受消費大眾之青睞，然抗病性弱為其最大缺點，果實在採收後之櫥架期很短，容易發生炭疽病，使果皮產生不規則的黑點，有礙觀瞻。然此等果實表示成熟度充實，為最佳之食用時期。

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金煌
1966年高雄縣六龜鄉果農黃金煌先生以懷特種(香蕉芒)為母本，凱特種為父本，雜交育成。
到了1979年終於成功!!!

植株生長強健，葉片濃綠，樹幹有直立徒長現象，較難以整枝修剪方式使植株矮化，金煌品種抗病性很強，尤以炭疽病為最，在栽培上較為粗放，噴藥次數只有愛文品種的一半而已。果實碩大，產量豐，品質優良，肉質細嫩幾無纖維，果重0.6～2.0kg，果實長寬厚為19.8×10.3×9.2cm，糖度17.4Brix，酸度0.24％，糖酸比73，種子極扁且薄，重57公克，僅佔果重的7％。

果農為促進果實轉色，防止果實蠅危害及減少噴藥次數，一般均在幼果期勵行提早套袋，至採收期長達60天以上，為最不受農藥污染的品種，頗受消費大眾的信賴。金煌品種不可如愛文品種採收在樹上掛黃的果實（俗稱在欉黃），因為全熟的果實果肉會產生劣變，因次均以採收硬熟果為宜，成熟度以7～8分熟（花後105～120天）為最佳，消費者若買到果肉有劣變的果實則為採收成熟度過熟之緣故。金煌品種為外銷香港之主力品種，可一次或分次採收，耐運輸及貯藏。

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White(懷特芒果)(香蕉檨)

金煌芒果的母本，1916年日本三井物產由印尼引進，因其果型如香蕉，俗稱香蕉檨或竹葉檨，果肉黃白色，又稱白檨，引進後因不能適應台灣地區的低溫，因此產量欠佳，隔年結果嚴重，然因果肉滑嫩有彈性，深受部份消費者之喜愛，目前栽培面積很少，純供趣味栽培。平均果重300g。

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Kiett(凱特)

和愛文一樣1954年從美國佛羅里達州引進，是金煌芒果的父本。

產季比其他品種的芒果晚，又叫做「九月檨(ㄕㄨㄞˊ) 。平均果重680g。

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自家果園栽培的玉文芒果

產地：高雄縣燕巢鄉

1995年，台南縣玉井鄉果農郭文忠先生以金煌為母本，愛文為父本選育出的品種，以玉井及自己名字的首字取名為「玉文」。

果型碩大，果皮呈粉紅色或粉紅色帶黃色，甜度高，果肉細嫩，幾無纖維，風味佳，香氣濃，抗病性優於愛文。

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金興

產地：台南縣南化鄉

1996年，台南縣南化鄉果農侯金興先生，以愛文品種為母本，凱特品種為父本，雜交育成，

並以自己的名字命名，其最大的優點為植株抗病性很強，果皮橘色，色澤艷麗，果型碩大，多超過1公斤以上。

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農民黨

農民黨是1981年左右，嘉義縣番路鄉張銘顯先生以愛文為母本，懷特(香蕉檨)為父本，雜交選育而成，因張先生為農民黨主席，逐以「農民黨」命名。

果皮黃色帶粉紅色色澤美觀

該品種有很多優點，曾獲美國匹玆堡獎等六個大獎。

抗病性極強，尤以抗炭疽病為最，耐運輸。

平均果重300g。

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農民黨-福爾摩沙1號

農民黨的迷你版、大小只相當於土芒果或更小。

甜度高、種子薄如銅板。

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台農1號

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台農1號和土芒果

1985年由農試所鳳山熱帶園藝試驗分所選育而成，植株最為矮化，葉片略為捲曲呈波浪狀，果實扁卵形，重約180~200，可採收樹上掛黃果實，亦可在8～9分熟時採收硬熟果催熟，為現有品種中最易催熟的品種，催熟後果皮呈黃色帶粉紅色，相當美觀，果實甜度高達16～22Brix，香味濃郁，種子很薄像銅板一樣。果肉稍硬耐運輸，水分較少耐貯藏。

對炭疽病之抗病性強，為省工栽培之最佳品種，然單位面積之產量低，經濟效益差，影響果農之種植意願，栽培面積不到200公頃。

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台農2號

1985年由農試所鳳山熱帶園藝試驗分所育成，並進行推廣。

果皮黃色略帶紅色和橄欖綠色，果肉黃色，糖度17.7 Brix ，結實率不高，果重350~410g。

資料來源:台灣小站/世界百科圖鑑

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