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標題: 啤酒的顏色意義 [打印本頁]

作者: hank0487 時間: 2014-2-28 13:40
標題: 啤酒的顏色意義
不同於其他的酒，啤酒的瓶子大部分都是褐色的。雖然國外也有綠色的瓶子，但還是深綠色，透明度相當地低。用意是為了盡可能遮蔽光線。

啤酒中所含有的啤酒花︵蛇麻草︶成分非常懼光，只要受到陽光照射，溫度上昇，味道即變差，這是因為紫外線會使啤酒花成分變質的緣故。有時甚至還會產生一種「被太陽曬過的臭味」。

總之，顏色深的玻璃瓶是為了保護啤酒的味道及香味。不過，在陽光充足的地方，要完全遮擋紫外線是不可能的，所以最好還是避開陽光，保存在陰暗而通風的場所。

資料來源:http://163.21.11.152/t48/科學常識/自然界

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