Android 台灣中文網

標題: 榴槤的營養價值剖析 [打印本頁]

作者: 676596749 時間: 2014-2-28 04:10
標題: 榴槤的營養價值剖析

durian(durio zibethinus)榴槤，屬木棉科常綠喬木，樹高15～20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連(榴槤)忘返”的美譽。榴蓮產自熱帶地區，含有多種營養素，被當地人視為“熱帶果王”。泰國曾有這樣一句民諺：“榴槤出，沙籠脫。”意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。
營養價值
1、榴槤含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源；
2、榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥鬱，榴槤的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
適用人群
一般人群均可食用
1、病後及婦女產後可用之來補養身體；
2、糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。
用法用量
未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。
其他相關
據傳，明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大夥一起品嘗，豈料多數船員稱讚不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，“這種果叫什麼名字”，他隨口答到：“流連”。以後人們將它轉化為“榴槤”。
貼士
1、成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買；
2、因榴槤口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)