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標題: 糖醋金珀 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-28 00:39
標題: 糖醋金珀
食材：
素塊 1碗、
紅甜椒 1個、
青椒 1個。
調味料：
1、醬油 1大匙、
麵粉 2碗。
2、番茄醬 2大匙、
白醋 1大匙、
糖 1/2茶匙、
芡汁少許。
作法：
1、素塊先泡軟洗淨，擠乾水份，加入醬油略醃（約 1分鐘）。紅甜椒、青椒洗淨去籽，切 2公分大小正方。
2、作法 1.之素塊裹上麵粉，入油鍋，用中火炸成金黃色，起鍋，瀝乾油份，備用。紅甜椒、青椒入炒鍋，大火炒約 2分鐘，起鍋備用。
3、番茄醬、白醋、糖、水 1碗入炒鍋，調均勻，煮滾，徐徐倒入少許芡汁拌勻，最後加入作法 2.拌均勻，即可排入盤中上菜。
提醒：
素塊要先泡軟後，再換洗約 2~3次，擠乾水份，加入醬油略醃，可以增加美味。
