廚房與餐廳 - Android 台灣中文網

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2014-2-27 19:37 上傳

廚房與餐廳的構造將會影響到人的健康，因此居住者不僅要注意餐廳內的格局及擺設佈置，尤其廚房需注意保持空氣的流暢及清潔衛生。
囿限於空間的侷促，有些家庭的餐廳是與客廳是採用共並的方式，而只在客廳一側以活動傢具來解決吃食需求。但無論餐廳是采硬體設備的固定式樣，或是以活動傢具為主的機動式，餐廳和其他空間之界最好還是設有幾件隔屏，如布縵、矮櫃等傢具，盡量避免一近門便看見餐廳，否則不但對訪客不敬，亦會影響用餐者的私密性。總之，對餐廳的空間設置而言，不論是預設與風水的觀點，或是站在用餐氣氛的美學感受，餐廳都應有所謂的「內外」之分。
格局：
1、餐廳需注意保持空氣流暢及清潔衛生。
2、餐廳和廚房的位置最好設於臨近，避免距離過遠，耗費過多的置餐時間。
3、餐廳自身的方向最好設在東南方，如此一來，在充足的日照之下，家道將會日益興旺。
4、若於餐廳內擺置冰箱的話，冰箱的方向以朝北為佳，不宜朝南。
5、餐廳不可正對大門，若真的無法避免，可利用屏風擋住，以免視覺過於通透。
6、餐廳天花不宜有樑柱，若建築物的建構無法變動，則可在樑柱下懸掛葫蘆，避免它直接壓到餐桌。
7、餐桌不可有直角，例如三角形，因為桌沿的直角容易傷人。
8、餐桌椅的高度要適中，太高太矮都不好。
門
廚房門不可與大門相對，廚房為一家財富所在，大門為理氣的入口，是家人、朋友進出的地方。大門正對廚房門時，會使廚房對外一覽無遺，財氣盡露，而導致家庭財務困難。
潔淨　　　
廚房是烹調食物之處，故首重環境潔淨的維繫。廚房宜保持空氣清爽，廚房烹飪時容易產生廢氣、油煙，最好的方法是裝設抽油煙機，以保持空氣清爽。　　
廚房宜採用歐式櫥櫃，歐式櫥櫃能整齊地收納廚房雜物，使廚房容易保持清潔，櫥櫃以淺色或冷色系為佳，在烹飪時使人容易保持輕鬆愉快的心情。
廚房不可對廁所，廚房為烹調食物的地方，而廁所容易滋養細菌、污物，如果兩者相對將會影響衛生，損害家人健康。

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2014-2-27 19:37 上傳

動線
廚房和餐廳的距離不宜太遠，為了使視覺能有流貫性，走道部分不可彎彎曲曲，以直暢為佳。
爐灶:
入廚房不可直接見爐灶，爐灶為一家三餐的餐飲來源，風水強調「食者、祿也」，也就是說爐灶是一家財富所在。爐灶忌風，因為風來、火容易熄滅，留不住財氣，所以正對門口或是背對窗戶皆不宜，否則容易導致財務困難。
地面、壁面
廚房地面、壁面宜鋪設磁磚，大片磁磚接縫少，表面容易清理，不易滋生病黴菌，符合衛生健康。
擺設：
餐廳的佈置以精雅為要，首重簡單及潔淨，千萬不能雜亂，或擺設太多裝飾品。畢竟惟有浸溶於溫謐的心緒，不受外物干擾，才能愉悅用餐。
廚房佈局時爐灶宜置於東南，洗手盆放在東北，操作台擺放在西北面或北面，雪櫃放在東南位、南位或西位。如果一定要放在西北方，必須與牆保持一段距離。

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