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標題: 天女散花 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-26 00:34
標題: 天女散花
食材：
金針菇 2把、
玉米粉 1碗。
調味料：
淡色醬油 1/2匙、
番茄醬 1大匙、
麻油 1/2茶匙、
糖 1大匙、
水半碗。
作法：
1、金針菇去根部，洗淨，瀝乾大部分水份（仍有一點水份）。
2、玉米粉入一平盤，金針菇倒入，用手拌，使玉米粉附著於金針菇上。
3、油入炸鍋，以中火，待油熱，放入作法 2.之金針菇，炸至淺黃色，起鍋，瀝乾油份，備用。
4、將所有調味料入鍋，煮滾後，放入炸好的金針菇拌勻即可。
提醒：
1、要注意火之大小與油的溫度，很容易炸焦；可以先以少量試炸。
2、也可不加調味醬，改沾胡椒鹽有另一種口感。
